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　　南海網(wǎng)記者 易帆 實(shí)習(xí)生 李英權(quán)

　　黑山羊住著樓房，吃著營(yíng)養(yǎng)餐，還有“家庭醫(yī)生”為羊家族建立“健康檔案”，近日，記者探訪位于?？谑芥?zhèn)美黨村的?？谑接貉虍a(chǎn)業(yè)園，這里建成了海南首個(gè)樓房化養(yǎng)殖黑山羊智能設(shè)施。讓黑山羊告別了傳統(tǒng)的放牧式養(yǎng)殖，黑山羊不再為“溫飽”焦慮，輕松開(kāi)啟“養(yǎng)膘”模式。

　　口感鮮嫩、不腥不膻的黑山羊是海南“四大名菜”之一，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但長(zhǎng)期以來(lái)，黑山羊以放牧式為主，飼養(yǎng)技術(shù)落后等因素，導(dǎo)致黑山羊產(chǎn)業(yè)難以規(guī)?；s化發(fā)展，市場(chǎng)供應(yīng)緊缺，羊肉價(jià)格居高不下。

　　近年來(lái)，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)熱科院品資所”）依托科技支撐海南縣域經(jīng)濟(jì)“一所對(duì)一縣”行動(dòng)計(jì)劃，科研團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)科技攻關(guān)，將海南首個(gè)樓房化養(yǎng)殖黑山羊智能設(shè)施、省內(nèi)最大發(fā)酵全日糧生產(chǎn)中轉(zhuǎn)站落地?？?，助力?？?ldquo;石山雍羊”品牌打造。

航拍海南黑山羊智能化養(yǎng)殖樓房。記者 鄭光平 攝

　　特色

　　味道鮮美的黑山羊

　　飼養(yǎng)歷史已有一千多年

　　無(wú)論是干煸、燉湯還是鹽焗，在海南，黑山羊的烹飪方法多種多樣，無(wú)論哪一種做法，肉質(zhì)鮮美、膻味小、肥而不膩的黑山羊都是餐桌上穩(wěn)穩(wěn)的“C”位硬菜。

　　海南黑山羊在海南省各市縣均有飼養(yǎng)，主要分布在沿海及丘陵地區(qū)，目前以海口、儋州、樂(lè)東、東方、昌江、萬(wàn)寧等市縣為主產(chǎn)區(qū)。海南黑山羊在海南飼養(yǎng)已有一千多年歷史，其來(lái)源已無(wú)法考證。

　　清《道光瓊州府志》記載，雍羊，以小羊?yàn)闄跂判笾?，足不履地，采草木葉以飼之，肥而多肪，味極美。據(jù)民國(guó)十九年（1930年）出版的《海南島志》記載，羊以黑褐二色為多，皆飼作肉食，無(wú)為毛用者。放牧山野，采食樹(shù)葉，以空室為羊牢，厚鋪禾草，以供臥宿。在長(zhǎng)期的飼養(yǎng)歷史中，黑山羊因產(chǎn)地和飼養(yǎng)方式不同，形成東山羊、雍羊和烏烈羊3種產(chǎn)品類型。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，海南黑山羊的飼養(yǎng)方式以放養(yǎng)為主，這樣粗放的畜牧方式之下，黑山羊生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖周期往往長(zhǎng)達(dá)一年以上，且純種的黑山羊出欄時(shí)體重不足20公斤。正因海南黑山羊生長(zhǎng)速度慢、體型小、繁殖率低等缺點(diǎn)，加之喂養(yǎng)飼料的短缺，極大地制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南省市場(chǎng)對(duì)黑山羊的年需求量約140萬(wàn)只，而缺口高達(dá)60萬(wàn)只。

　　供應(yīng)量的不足直接反映在物價(jià)之上，?？谑幸患也惋嬓袠I(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，黑山羊的供貨價(jià)居高不下，平均為70元一斤，尤其是萬(wàn)寧東山羊，市場(chǎng)供應(yīng)寥寥無(wú)幾，售價(jià)高達(dá)90元一斤。

羊舍下安裝的傳送帶可實(shí)現(xiàn)羊舍“自清潔”和羊糞的回收利用。記者 鄭光平 攝

　　破局

　　科技提升海南黑山羊飼養(yǎng)“含金量”

　　近日，在?？谑芥?zhèn)美黨村的一處樓房羊舍里，黑山羊住上了3層樓房。飼養(yǎng)工人駕駛著裝滿發(fā)酵糧草的鏟車來(lái)到2、3層的羊舍內(nèi)，按動(dòng)按鈕鏟車便將草料投放到食槽內(nèi)，2個(gè)工人就可輕松完成羊舍內(nèi)3000余頭黑山羊的喂養(yǎng)工作。

飼養(yǎng)工人駕駛鏟車給黑山羊投放草料。記者 鄭光平 攝

　　在羊舍下還暗藏“機(jī)關(guān)”，工人只要按動(dòng)機(jī)關(guān)，羊糞就可通過(guò)傳送帶收集到一處，實(shí)現(xiàn)羊舍“自清潔”和羊糞的回收利用。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所副研究員呂仁龍向記者介紹黑山羊的生長(zhǎng)特性。記者 鄭光平 攝

　　“相比于傳統(tǒng)的放養(yǎng)模式，這樣樓房式的圈養(yǎng)方式更節(jié)約土地和人工成本，只要10畝地就能完成3000余頭羊的飼養(yǎng)。”站在羊舍內(nèi)，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所副研究員呂仁龍說(shuō)到，黑山羊不再“風(fēng)餐露宿”，擔(dān)心“溫飽”問(wèn)題，自然也減少了疫病的侵?jǐn)_，更健康。

呂仁龍正在檢查存放的發(fā)酵全日糧。記者 鄭光平 攝

　　長(zhǎng)期以來(lái)，海南牧草短缺，黑山羊的“口糧”得不到保障。為了解決這一產(chǎn)業(yè)難題，呂仁龍和他的科研團(tuán)隊(duì)結(jié)合海南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，通過(guò)回收農(nóng)作物秸稈和一些農(nóng)業(yè)廢棄物資源，如百香果藤蔓、木薯莖葉，甘蔗渣等，連同牧草，精飼料和添加劑等混合并用發(fā)酵菌劑進(jìn)行混合發(fā)酵，變廢為寶生產(chǎn)成為黑山羊愛(ài)吃的健康美食。呂仁龍說(shuō)，這樣的發(fā)酵全日糧是不僅充分利用了副產(chǎn)物和廢棄物資源，有效降低了飼料成本并且能長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，可做到周年全天供應(yīng)羊舍，解決黑山羊“口糧”緊缺難題。

以發(fā)酵全日糧飼養(yǎng)的黑山羊。記者 鄭光平 攝

　　當(dāng)然，這樣的口糧不僅在于溫飽，還能讓黑山羊吃出健康。“我們通過(guò)不斷改良優(yōu)化，通過(guò)在全日糧中添加一些酶類，將不利于黑山羊消化的成分進(jìn)一步分解，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。”呂仁龍說(shuō)，經(jīng)生產(chǎn)驗(yàn)證，發(fā)酵全日糧飼養(yǎng)的黑山羊日增重達(dá)100克以上，相比于傳統(tǒng)放養(yǎng)方式的日增重有數(shù)倍提升，大大縮短黑山羊的養(yǎng)殖周期。

粗飼料加工生產(chǎn)線。記者 鄭光平 攝

　　近年來(lái)，該科研團(tuán)隊(duì)與海南博泰農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司聯(lián)合開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，技術(shù)推廣和應(yīng)用集成之下，已經(jīng)建成海南最大且唯一的樓房黑山羊養(yǎng)殖智能化設(shè)施，并建立了粗飼料加工生產(chǎn)線，包括建成海南最大發(fā)酵全日糧生產(chǎn)中轉(zhuǎn)站，最大副產(chǎn)物資源飼料化加工基地。

　　飼料加工基地可開(kāi)展多種類型粗飼料加工，包括發(fā)酵飼料，顆粒飼料等，基本緩解了在海南黑山羊大規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)程中的飼料成本高問(wèn)題，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平提升。

　　展望

　　還將推進(jìn)黑山羊良種選育

　　2009年5月4日，海南黑山羊（東山羊）被列入《海南省第一批畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄》（瓊農(nóng)字〔2009〕87號(hào)）。2021年，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳掛牌確定了省級(jí)海南黑山羊保種場(chǎng)，依托單位為中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所。

　　記者了解到，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2009年開(kāi)始進(jìn)行海南黑山羊種質(zhì)資源收集保護(hù)和創(chuàng)新利用工作，率先完成對(duì)其表型特征、生產(chǎn)性能、繁殖性能、屠宰性能評(píng)價(jià)和微衛(wèi)星群體遺傳多樣性的分析以及生長(zhǎng)、繁殖等性狀的遺傳參數(shù)估計(jì)，為育種工作提供了重要的參考依據(jù)。

　　2022年，海南大學(xué)與華智生物技術(shù)有限公司共同開(kāi)發(fā)了海南黑山羊10K液相捕獲精準(zhǔn)定位測(cè)序分型（cGPS）芯片。該芯片可實(shí)現(xiàn)海南黑山羊的品種鑒定和親緣關(guān)系分析。

　　未來(lái)，海南將打造黑山羊種質(zhì)創(chuàng)新中心，聯(lián)合多個(gè)科研院所開(kāi)展科技攻關(guān)，就海南黑山羊良種選育、營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、疫病診治等開(kāi)展研究，提升海南黑山羊的科技含量。

　　據(jù)悉，目前中國(guó)熱科院品資所科研團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行“黑山羊多胎繁育”良種選育工作，希望通過(guò)優(yōu)良基因的選育破解黑山羊“一胎一羔”繁育效率低下的問(wèn)題。同時(shí)，該科研團(tuán)隊(duì)還將加強(qiáng)本品種選育和雜交改良工作，開(kāi)展種質(zhì)特性挖掘、新品系選育及雜交改良研究，育成專門化舍飼新品系，篩選出優(yōu)質(zhì)高效且符合海南市場(chǎng)需求的肉羊雜交組合群體，提高良種覆蓋率。