南海網(wǎng) 記者 程小丹

海南定安，仙溝牛肉以其獨(dú)特的風(fēng)味和鮮美的口感聞名遐邇，如今，定安正以創(chuàng)新之舉，通過(guò)“信用+仙溝?！睉?yīng)用場(chǎng)景的打造，為這一地方特色美食注入新的活力，不僅擦亮了仙溝牛肉的招牌，更為消費(fèi)者帶來(lái)了全新的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)也為當(dāng)?shù)貭I(yíng)商環(huán)境的優(yōu)化注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，收獲顧客信賴(lài)

“我們每次來(lái)定安吃牛肉都會(huì)來(lái)這里，店員服務(wù)熱心，會(huì)給我推薦合適部位的牛肉，從不缺斤少兩。”近日，在定安新潮牛肉店里，海口市民劉鵬和朋友大快朵頤。他們面前的桌子上擺著一口子母鍋，子鍋烹煮著清甜的牛肉高湯，用來(lái)涮牛肉；外圈的母鍋被鋪上一層燒烤紙，用來(lái)煎烤牛肉。劉鵬表示，他們是奔著該店掛牌的“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”來(lái)的，果然干凈又美味。

仙溝牛肉。記者 程小丹 攝

劉鵬口中的“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”，是2024年7月份，定安多部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《定安縣“信用+仙溝?！睉?yīng)用場(chǎng)景創(chuàng)建實(shí)施方案》，通過(guò)“信用承諾+履約踐諾”的模式，在定安定城鎮(zhèn)的仙溝牛肉美食街打造誠(chéng)信餐飲示范區(qū)域。定安以仙溝的十佳特色餐飲店為試點(diǎn)，建立信用積分評(píng)價(jià)體系。根據(jù)該體系，信用積分達(dá)到85分及以上的仙溝牛餐飲店被授予“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”的稱(chēng)號(hào)。

記者在定安新潮牛肉店里看到，店里的顯眼位置懸掛著“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”標(biāo)牌。

“自從這個(gè)評(píng)比開(kāi)始了之后，更加激發(fā)了大家的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，這既是對(duì)我們的考驗(yàn)，無(wú)形中也在促進(jìn)定安餐飲行業(yè)的良性發(fā)展?！崩习尻愐嬗罡嬖V記者，新潮牛肉店已經(jīng)連續(xù)第二次獲評(píng)“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”，從獲得這一稱(chēng)號(hào)后，她對(duì)店內(nèi)的衛(wèi)生和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都提出了更高的要求。無(wú)論是從服務(wù)、環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、味道，她都親力親為，不定時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保每一環(huán)節(jié)都達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。

“現(xiàn)在和以前不一樣了，以前的客戶(hù)大多是本地的或者周邊的，現(xiàn)在很多外地顧客經(jīng)過(guò)‘誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)’的推介而來(lái)?！标愐嬗钫f(shuō)，用心服務(wù)每一位顧客，秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)守牛肉品質(zhì)和服務(wù)，讓她收獲良多?！拔覀兏龊梅?wù)，才能對(duì)得起這份信任?！?/p>

誠(chéng)信互動(dòng) 讓經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)“雙向奔赴”

“獲評(píng)‘誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)’的店鋪均是在日常經(jīng)營(yíng)中表現(xiàn)突出、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者滿(mǎn)意度高的誠(chéng)信商戶(hù)代表?！倍ò部h社會(huì)信用服務(wù)中心主任黃祥介紹，這些商戶(hù)在日常經(jīng)營(yíng)中，秉持誠(chéng)實(shí)守信原則，在食品安全管理、服務(wù)態(tài)度、價(jià)格公道等方面都做到了行業(yè)表率。

牛肉一條街上設(shè)立的 “放心消費(fèi)一條街”戶(hù)外標(biāo)識(shí)立牌。記者 程小丹 攝

誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)對(duì)定安牛肉品牌的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要，“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”的承諾不僅是對(duì)誠(chéng)信商戶(hù)自身行為的約束，更是為仙溝牛肉一條街內(nèi)其他商戶(hù)樹(shù)立榜樣，從而帶動(dòng)整條街區(qū)形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的良好風(fēng)尚。

據(jù)悉，獲評(píng)的商家將有機(jī)會(huì)享受到美食推介、優(yōu)先參與政府消費(fèi)券發(fā)放活動(dòng)，以及推薦入駐“海南放心游”平臺(tái)等激勵(lì)措施。此外，定安縣營(yíng)商環(huán)境建設(shè)局還對(duì)獲評(píng)商戶(hù)實(shí)施“信用積分”的動(dòng)態(tài)管理，為每戶(hù)商戶(hù)建立檔案，在評(píng)定結(jié)果中，信用分達(dá)到85分及以上的商戶(hù)將保留其稱(chēng)號(hào)，反之則會(huì)被取消。這種誠(chéng)信評(píng)比的方式，進(jìn)一步激勵(lì)了商家們誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

除激勵(lì)商家外，定安還在仙溝牛肉一條街整體打造“放心消費(fèi)一條街”。

走進(jìn)仙溝牛肉一條街，除街口一側(cè)的“信用+仙溝?！毙麄鳈谕?，另一側(cè)還增設(shè)“放心消費(fèi)一條街”戶(hù)外標(biāo)識(shí)立牌，并公布投訴電話。

仙溝牛肉涮烤一體。記者 程小丹 攝

“老板，我買(mǎi)點(diǎn)牛肉煎著吃。”“切點(diǎn)牛里脊，行嗎？你看，這肉嫩嫩的……”走進(jìn)位于定安縣仙溝牛肉一條街的第一家本地牛鮮牛肉店的攤位上，“會(huì)跳舞的牛肉”有序懸掛在架子上，前來(lái)選購(gòu)牛肉的顧客絡(luò)繹不絕。

“以前總擔(dān)心被宰，現(xiàn)在看到掛牌上明碼標(biāo)價(jià)，手機(jī)還能查產(chǎn)品溯源，吃得更放心了?！倍啻蝸?lái)定安吃牛肉的李女士說(shuō)。

牛肉攤位上統(tǒng)一發(fā)放明碼標(biāo)價(jià)牌，統(tǒng)一張貼市場(chǎng)主體信息二維碼、海南省禽畜產(chǎn)品溯源查詢(xún)碼等。記者 程小丹 攝

針對(duì)不強(qiáng)制要求張貼營(yíng)業(yè)執(zhí)照的新鮮牛肉銷(xiāo)售攤位，定安統(tǒng)一制作發(fā)放明碼標(biāo)價(jià)牌，統(tǒng)一張貼展示市場(chǎng)主體信息二維碼、海南省禽畜產(chǎn)品溯源查詢(xún)碼?！拔覀円笏袃r(jià)格在標(biāo)價(jià)牌上注明，價(jià)格如有調(diào)整，須實(shí)時(shí)修改。”定安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)掃描兩個(gè)二維碼，消費(fèi)者可以第一時(shí)間知曉牛肉是否通過(guò)檢疫檢驗(yàn)，便捷查看市場(chǎng)主體基本信息、信用公示、處罰信息等信用信息，打造出“隨時(shí)隨地手機(jī)查、商家二維碼上知”的消費(fèi)安全新場(chǎng)景。

據(jù)介紹，自“信用+仙溝?！眻?chǎng)景創(chuàng)建以來(lái)，掛牌的11家商戶(hù)營(yíng)業(yè)額較未掛牌前增長(zhǎng)逾20%，客流量漲幅達(dá)30%。不少商家表示，獲評(píng)“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”后，不僅客流量增加，消費(fèi)者對(duì)店鋪的信任度也顯著提升，讓他們?cè)诮?jīng)營(yíng)中更有底氣。

“信用+”應(yīng)用場(chǎng)景賦能 助推縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展

在海南大學(xué)國(guó)際商學(xué)院副院長(zhǎng)童澤林看來(lái)，定安“信用+仙溝?！睉?yīng)用場(chǎng)景創(chuàng)建本質(zhì)上是一種品牌背書(shū)，這種模式不僅為仙溝牛肉的商戶(hù)獲得了官方認(rèn)可的“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”稱(chēng)號(hào)，也為消費(fèi)者提供了更強(qiáng)的信任感。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)仙溝牛肉時(shí)，不僅關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和食品安全，更看重背后的信用評(píng)級(jí)。這種信任感的提升，使得消費(fèi)者對(duì)仙溝牛肉的品質(zhì)、質(zhì)量以及食品安全更加放心，從而提高了購(gòu)買(mǎi)意愿。

定安第二批“信用+仙溝?！睉?yīng)用場(chǎng)景“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”授牌儀式現(xiàn)場(chǎng)。定安營(yíng)商環(huán)境局供圖

“‘信用+仙溝?！诋?dāng)?shù)匾呀?jīng)取得了一定成效，但其影響力仍有待進(jìn)一步擴(kuò)大?！蓖瘽闪终J(rèn)為，定安可以利用海南的旅游資源和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，將仙溝牛肉推向更廣闊的市場(chǎng)，走出海南推向全國(guó)。通過(guò)這種信用評(píng)級(jí)不僅可以提升仙溝牛肉的知名度，還可以為整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更大的提升作用。

此外，“信用+”應(yīng)用的模式還可以延伸到更多行業(yè)，如旅游服務(wù)和農(nóng)業(yè)等，同時(shí)，“信用+”的評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)可以與各行業(yè)合作，制定相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確?！靶庞?”應(yīng)用的科學(xué)性和權(quán)威性。

“未來(lái)，定安有望憑借‘信用+ ’應(yīng)用的深度融合，在優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)、鄉(xiāng)村振興等方面取得更大突破，吸引更多游客和消費(fèi)者前來(lái)體驗(yàn)定安美食與特色文化，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與誠(chéng)信建設(shè)的良性互動(dòng)?！蓖瘽闪终f(shuō)。

黃祥表示，隨著第三批“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶(hù)”評(píng)選的啟動(dòng)，目前，定安也在積極拓展更多“信用+”場(chǎng)景功能的應(yīng)用范圍，讓政府更方便監(jiān)管、商家更規(guī)范經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者更放心消費(fèi)，進(jìn)而促進(jìn)定安產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，做到用信用的“一根針”，串起發(fā)展“千條線”。

從“信用掛牌”到“產(chǎn)業(yè)振興”，定安以“小牛肉”撬動(dòng)“大市場(chǎng)”，不僅重塑了仙溝牛肉的品牌公信力，更探索出一條以信用建設(shè)驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村振興的新路徑。當(dāng)誠(chéng)信成為看得見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)力，定安的故事，或許能為縣域特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供更多啟示。